L'azienda si trova nel Comune di Tolentino, in provincia di Macerata, e dispone 773 piante di ulivo.
L'impegno dell'azienda è di produrre un olio naturale biologicamente puro e gustoso adatto soprattutto per un uso al crudo per piatti come insalate, minestroni, pesce, carne alla griglia, etc.

La raccolta delle olive inizia alla fine di ottobre e si protrae fino a novembre e avviene a mano. Esse vengono sistemate in cassette forate in modo tale da consentire l'areazione e dopo 24/36 ore al massimo vengono molite a freddo.
Infine l'olio ottenuto viene messo in un serbatoio di acciaio inossidabile per permettere la sedimentazione per circa 40 giorni per poi essere confezionato ed etichettato.